|
|
Salade Van Tomaat En Bulghur.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram bulghur ( gekookte gedroogde en gebroken tarwe ),
600 gram losse tomaten, 1 dunne prie,
zout, peper,
5-6 eetl olijfolie extra virgin,
2 eetl citroensap,
2 eetl fijngeknipte bladpeterselie,
2 eetl fijngeknipte bieslook,
1 eetl fijngeknipte munt,
1 krop ijsbergsla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de bulghur 10 minuten in ruim koud water. Spoel ze af in een zeef en laat even uitlekken. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Meng de tomaten met de uitgelekte bulghur in een kom. Zet de kom afgedekt een half uurtje weg zodat het vocht van de tomaten in de bulghur kan trekken.
Maak intussen de prei schoon en snijd deze in smalle ringen. Meng de prei met de olie, het citroensap en de fijngeknipte kruiden door de salade. Maak mooie stevige blaadjes los van de ijsbergsla en serveer de tomaten-bulghursalade op een blaadje sla.
Variaties.
Voeg op het laatst fijngehakte wal en/of hazelnoten toe aan de salade.
Neem beetgaar gekookte pasta in plaats van bulghur.
Bereidingstijd ca 30 minuten plus rusttijd.
|
|
|